Спирулина — это небольшая водоросль, которая получила своё название благодаря спиральной форме. Издавна ацтеки собирали её с поверхности озёр, сушили на солнце и использовали для обогащения организма необходимыми питательными элементами. Спирулина отличается высоким содержанием хлорофилла, который придаёт ей глубокий изумрудно-зелёный цвет. Она богата витамином А, а также является прекрасным источником витаминов группы B и железа. Кроме того, спирулина на 75% состоит из белка, включая 8 незаменимых аминокислот.