Какао-порошок 22-24% Warm Brown Van Houten - алкализованный какао-порошок с интенсивным шоколадным вкусом и нотками карамели и орехов. Преимущества: - Характерный более тёмный цвет выпечки; - Продукт высочайшего качества, 100% какао-порошок без добавок и примесей; - Имеет насыщенный темный тепло-коричневый цвет; - Имеет высокую степень жирности 22-24% и очень мелкий помол; - Обладает насыщенным шоколадным вкусом и приятным послевкусием во рту; - Универсальный: идеально подходит для ароматизации, окрашивания, декорирования, выпечки; - Хорошо растворяется в холодных жидкостях. Алкализованный порошок получают из тертого какао, обработанного щелочами. Такой порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому улучшается вкус, аромат и цвет какао-порошка.