Японский нож-косяк или киридаши (по японски Киридаси 切り出し — отрезать) - универсальный хозяйственный нож, выполненный в концепции минимализма. Представляет собой небольшую стальную полосу, имеющую срез под углом. Режущая кромка расположена на косой грани и образована односторонним спуском, в этом случае для леворучного пользователя находится с левой стороны. Является традиционным орудием японских ремесленников: плотников, сапожников, садовников и др. Такой нож используют для работы по дереву, коже, картону или для того, чтобы срезать растения.Лезвие выполнено из двухслойной высокоуглеродистой стали Takefu V2, с высокой твердостью и стойкостью к боковым нагрузкам.Материал рукояти ABS-Пластик - прочный полимерный материал. Изготавливается из трёх составляющих, первые буквы которых и образуют аббревиатуру АБС - это акрил, бутодиен-каучук, стирол. Имеет отличный внешний вид, не прихотлив в использовании и хранении. Изделия из АБС переносят температуры от -38°С до +100°С. Пластик этой марки не крошится, не трескается и не рассыхается. Имеет очень высокую стойкость к ударным нагрузкам.